南瓜銀耳湯功效和作用是什么

南瓜銀耳湯具有潤(rùn)肺養(yǎng)胃、滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效，適合秋冬季節(jié)食用。

1、潤(rùn)肺養(yǎng)胃

南瓜銀耳湯中的銀耳富含植物膠質(zhì)，能夠附著在呼吸道黏膜上形成保護(hù)層，緩解干咳或咽喉不適。南瓜所含果膠可吸附胃腸內(nèi)有害物質(zhì)，搭配銀耳的黏多糖成分能促進(jìn)胃黏膜修復(fù)，對(duì)慢性胃炎或胃潰瘍患者有一定養(yǎng)護(hù)作用。建議每周食用2-3次，每次200-300毫升為宜。

2、滋陰潤(rùn)燥

銀耳性平味甘，含有銀耳多糖和多種氨基酸，能改善因陰虛引起的皮膚干燥、口干舌燥等癥狀。南瓜中的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，與銀耳協(xié)同增強(qiáng)上皮細(xì)胞鎖水能力。適合更年期女性、長(zhǎng)期熬夜人群飲用，但糖尿病患者需控制食用量。

3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

南瓜富含鉀、鎂等礦物質(zhì)和膳食纖維，銀耳含有蛋白質(zhì)及鈣、磷等微量元素，兩者搭配能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素。銀耳中的銀耳多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，南瓜中的維生素C和鋅元素有助于增強(qiáng)抵抗力。適合術(shù)后恢復(fù)期、體質(zhì)虛弱者作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充膳食。

4、改善睡眠

銀耳含有的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，南瓜中的維生素B6能促進(jìn)色氨酸代謝，共同調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。長(zhǎng)期飲用對(duì)焦慮、失眠等亞健康狀態(tài)有輔助改善效果，建議晚餐后2小時(shí)溫服，避免睡前過(guò)量飲用導(dǎo)致夜尿增多。

5、輔助控糖

南瓜中的鉻元素可增強(qiáng)胰島素敏感性，銀耳膳食纖維能延緩糖分吸收。兩者低升糖指數(shù)特性使其成為糖尿病患者的優(yōu)選湯品，但需注意不加冰糖烹調(diào)。建議搭配糙米等粗糧食用，每餐攝入量不超過(guò)150克南瓜為宜。

南瓜銀耳湯宜選用新鮮銀耳和成熟度適中的南瓜，燉煮時(shí)間控制在1-1.5小時(shí)使銀耳膠質(zhì)充分析出。風(fēng)寒感冒期間或脾胃虛寒腹瀉者應(yīng)暫緩食用，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需少量測(cè)試。長(zhǎng)期飲用可搭配百合、蓮子等食材增強(qiáng)功效，但不宜與寒涼食物同食以免刺激胃腸。