蘭軍良
副主任醫(yī)師
臨汾市人民醫(yī)院
指導(dǎo)意見：不能。雖然新鮮的楊梅用鹽水浸泡后再食用會(huì)比較好，但是長(zhǎng)毛的楊梅即使是用鹽水泡了也不能再食用，因?yàn)殚L(zhǎng)毛的楊梅是因?yàn)榘l(fā)霉了，此時(shí)的楊梅會(huì)含有較多的霉菌，而霉菌菌素并不會(huì)溶于水，也不會(huì)溶于鹽水，所以即使用鹽水浸泡、沖洗都不能去除干凈楊梅中的霉菌毒素，繼續(xù)食用會(huì)對(duì)人體健康造成危害。此外，楊梅中的霉菌菌素會(huì)比較耐高溫，即使是用沸水煮了也無法徹底殺滅，所以長(zhǎng)毛后的楊梅只能丟棄，不能再食用。