醫(yī)生回答(1)

• 邵自強

  主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院

  指導(dǎo)意見：

  腦梗塞病人可以適量吃雞蛋，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，有助于神經(jīng)修復(fù)，但需控制每日攝入量避免膽固醇過量。

  1、營養(yǎng)分析

  雞蛋蛋黃含卵磷脂可促進腦細胞再生，蛋白提供必需氨基酸，但膽固醇含量較高需限量。

  2、食用建議

  每日不超過1個全蛋，或選擇只吃蛋白，合并高脂血癥患者建議隔日食用。

  3、烹飪方式

  推薦水煮蛋、蒸蛋等低油方式，避免煎炸，可搭配西藍花等富含膳食纖維的蔬菜。

  4、監(jiān)測指標(biāo)

  定期檢測血脂水平，若低密度脂蛋白超過3.4mmol/L需進一步限制蛋黃攝入。

  腦梗塞患者飲食需保證營養(yǎng)均衡，除雞蛋外可交替食用魚類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，配合康復(fù)訓(xùn)練和規(guī)范用藥。