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竹蓀的功效作用及食用方法

患者:男,55歲

病情描述:
竹蓀的功效作用及食用方法
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

竹蓀具有增強免疫力、調節(jié)血脂、抗氧化和促進消化等功效,適合燉湯、炒菜、蒸制或涼拌食用。

1、增強免疫力

竹蓀含多糖類物質,能激活免疫細胞活性,適合體弱或術后恢復人群,可與雞肉同燉增強效果。

2、調節(jié)血脂

竹蓀中的膳食纖維和甾醇類成分有助于降低低密度脂蛋白膽固醇,建議高血脂患者每周食用2-3次。

3、抗氧化

竹蓀富含多酚和黃酮類化合物,能清除自由基延緩衰老,鮮品抗氧化效果優(yōu)于干制品。

4、促進消化

竹蓀所含真菌纖維素可改善胃腸蠕動,消化不良者可搭配山藥等健脾食材烹飪。

食用前需用淡鹽水浸泡去除異味,脾胃虛寒者應控制攝入量,出現(xiàn)過敏癥狀需立即停食并就醫(yī)。

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