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脂肪肝能吃豬肝嗎

患者：女，41歲

病情描述:
脂肪肝能吃豬肝嗎
共1個(gè)回答
董兆如 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 肝膽外科

脂肪肝患者可以適量吃豬肝，但需控制攝入量和頻率。豬肝富含鐵、維生素A等營(yíng)養(yǎng)素，但膽固醇含量較高，過量可能加重代謝負(fù)擔(dān)。

1、營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：

豬肝含有優(yōu)質(zhì)蛋白、血紅素鐵和維生素B12，有助于改善貧血，但每100克豬肝膽固醇含量超過200毫克。

2、食用建議：

每周攝入不超過50克，優(yōu)先選擇鹵煮、清燉等低油烹飪方式，避免與動(dòng)物油脂同食。

3、替代選擇：

可交替食用鴨血、雞心等膽固醇較低的動(dòng)物內(nèi)臟，或通過紅肉、深色蔬菜補(bǔ)充鐵元素。

4、風(fēng)險(xiǎn)提示：

合并高尿酸血癥或重度脂肪肝患者應(yīng)限制食用，防止嘌呤和膽固醇攝入過量影響肝功能。

建議脂肪肝患者以白肉、豆制品為主要蛋白質(zhì)來源，定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)，配合有氧運(yùn)動(dòng)促進(jìn)脂質(zhì)代謝。

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