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紫米怎么吃

患者：男，54歲

病情描述:
紫米怎么吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若出現(xiàn)消化不良或需要補(bǔ)充膳食纖維的情況，可以適量吃紫米粥、紫米糕、紫米豆?jié){、紫米沙拉等食物，也可以遵醫(yī)囑吃胰酶腸溶膠囊、雙歧桿菌三聯(lián)活菌散、乳果糖口服溶液等藥物。建議及時(shí)就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1. 紫米粥

紫米煮粥易消化吸收，適合胃腸功能較弱者，可搭配山藥或紅棗增強(qiáng)健脾效果。

2. 紫米糕

紫米蒸制成糕點(diǎn)時(shí)建議減少糖分添加，糖尿病患者需控制食用量。

3. 紫米豆?jié){

紫米與黃豆共同研磨可提高蛋白質(zhì)利用率，乳糖不耐受人群可替代牛奶飲用。

4. 紫米沙拉

煮熟冷卻的紫米拌入蔬菜水果，適合作為減脂期主食，但需注意沙拉醬熱量。

二、藥物

1. 胰酶腸溶膠囊

適用于胰腺外分泌功能不足導(dǎo)致的紫米消化障礙，須餐中整粒吞服。

2. 雙歧桿菌三聯(lián)活菌散

調(diào)節(jié)腸道菌群改善紫米食用后的腹脹癥狀，不可與抗生素同服。

3. 乳果糖口服溶液

紫米膳食纖維攝入不足引發(fā)便秘時(shí)可輔助使用，糖尿病患者慎用。

紫米外層色素易溶于水，淘洗時(shí)動(dòng)作要輕，避免營養(yǎng)流失；消化功能異常者應(yīng)將紫米充分浸泡后延長烹煮時(shí)間。

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