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圓茄子好處和功效

患者:男,30歲

病情描述:
圓茄子好處和功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

圓茄子富含膳食纖維、維生素P、花青素和鉀等營(yíng)養(yǎng)素,具有抗氧化、保護(hù)心血管、調(diào)節(jié)血壓和促進(jìn)消化等功效。

1、抗氧化

圓茄子表皮含大量花青素,能清除體內(nèi)自由基,延緩細(xì)胞衰老。建議搭配橄欖油烹飪以提高吸收率。

2、護(hù)心血管

維生素P可增強(qiáng)血管彈性,降低膽固醇沉積風(fēng)險(xiǎn)。適合與番茄同食增強(qiáng)效果。

3、調(diào)節(jié)血壓

高鉀低鈉特性有助于平衡體內(nèi)電解質(zhì),對(duì)高血壓人群有益。蒸制能最大限度保留鉀元素。

4、促消化

膳食纖維含量超過(guò)許多常見(jiàn)蔬菜,能刺激腸道蠕動(dòng)。脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量。

圓茄子建議每周食用2-3次,避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng),過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否有皮膚瘙癢等反應(yīng)。

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