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豬蹄子燉通草做法與功效

患者：男，29歲

病情描述:
豬蹄子燉通草做法與功效
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陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

豬蹄子燉通草具有促進(jìn)乳汁分泌、補(bǔ)充膠原蛋白、改善關(guān)節(jié)健康、滋陰潤(rùn)燥等功效，適合產(chǎn)后缺乳、皮膚干燥、關(guān)節(jié)不適等人群適量食用。

1、促進(jìn)乳汁分泌

通草含有的皂苷類(lèi)物質(zhì)能刺激乳腺導(dǎo)管擴(kuò)張，豬蹄富含優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪，兩者搭配可改善產(chǎn)后氣血不足型缺乳。建議哺乳期女性每周食用2-3次。

2、補(bǔ)充膠原蛋白

豬蹄中明膠蛋白經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間燉煮轉(zhuǎn)化為可溶性膠原蛋白，有助于維持皮膚彈性。搭配通草可增強(qiáng)津液生成，改善秋冬季節(jié)皮膚皸裂。

3、改善關(guān)節(jié)健康

豬蹄軟骨組織含硫酸軟骨素，通草具有利水滲濕作用，兩者協(xié)同可緩解關(guān)節(jié)滑液不足引起的僵硬感。中老年人食用時(shí)可延長(zhǎng)燉煮時(shí)間至3小時(shí)。

4、滋陰潤(rùn)燥

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為豬蹄性平味甘咸，通草甘淡微寒，配伍后能生津潤(rùn)肺。適合陰虛體質(zhì)者出現(xiàn)干咳、咽干時(shí)食用，可加入百合增強(qiáng)功效。

制作時(shí)選用前豬蹄更易燉爛，通草用量建議每次10-15克，濕熱體質(zhì)人群應(yīng)減少食用頻率，食用后出現(xiàn)腹瀉應(yīng)停用并咨詢(xún)中醫(yī)師。

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