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櫻桃番茄怎么吃功效最佳

患者:女,46歲

病情描述:
櫻桃番茄怎么吃功效最佳
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

櫻桃番茄生吃、蒸煮、榨汁或搭配橄欖油食用均可發(fā)揮不同功效,建議根據(jù)營養(yǎng)需求選擇食用方式。

1、生吃:

完整保留維生素C和番茄紅素,適合補充抗氧化物質(zhì),但胃腸敏感者空腹食用可能刺激黏膜。

2、蒸煮:

加熱后細(xì)胞壁破裂釋放更多番茄紅素,脂溶性營養(yǎng)素吸收率提升,適合與含脂肪食物同食。

3、榨汁:

快速獲取水分及水溶性維生素,但膳食纖維損失較多,建議保留果肉減少營養(yǎng)流失。

4、油拌:

橄欖油等健康油脂幫助番茄紅素吸收,適合作為沙拉配料,避免高溫烹調(diào)破壞營養(yǎng)素。

避免與大量寒涼食物同食,糖尿病患者需控制攝入量,食用前充分清洗去除表面農(nóng)殘。

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