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知了猴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

患者：女，47歲

病情描述:
知了猴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

知了猴學(xué)名蚱蟬若蟲(chóng)，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)及維生素，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)代謝、輔助增強(qiáng)免疫力等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

蛋白質(zhì)含量超過(guò)牛肉，含有人體必需氨基酸，有助于肌肉修復(fù)和組織生長(zhǎng)。過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。

2、不飽和脂肪酸

以亞油酸為主，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝，對(duì)心血管健康存在潛在益處。高溫烹飪易破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

3、礦物質(zhì)組合

鋅、鐵含量突出，鋅元素參與免疫功能調(diào)節(jié)，鐵元素幫助預(yù)防缺鐵性貧血。建議搭配維生素C食物促進(jìn)吸收。

4、維生素供給

含B族維生素及維生素E，B族維生素參與能量代謝，維生素E具有抗氧化作用。甲殼素成分可能影響消化功能。

食用前需充分加熱處理，建議每次攝入量不超過(guò)10只，高尿酸血癥及痛風(fēng)患者應(yīng)限制食用。出現(xiàn)皮疹或胃腸不適立即停食。

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