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孕婦能吃鵪鶉蛋嗎

患者：女，43歲

病情描述:
孕婦能吃鵪鶉蛋嗎
共1個(gè)回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

孕婦可以適量吃鵪鶉蛋。鵪鶉蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素B族及鐵等營(yíng)養(yǎng)素，有助于胎兒發(fā)育，但需注意食用量、過敏風(fēng)險(xiǎn)及烹飪方式。

1、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)：

鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)生物價(jià)較高，卵磷脂含量約為雞蛋的3-4倍，對(duì)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有益，建議每日食用不超過5-6個(gè)。

2、過敏風(fēng)險(xiǎn)：

部分孕婦可能對(duì)禽蛋類蛋白質(zhì)過敏，首次食用應(yīng)少量嘗試，觀察是否出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏反應(yīng)。

3、食用建議：

須徹底煮熟后食用，避免溏心蛋可能攜帶的沙門氏菌風(fēng)險(xiǎn)，可與蔬菜搭配提高鐵吸收率。

4、替代選擇：

對(duì)鵪鶉蛋不耐受者可選雞蛋、鴨蛋等替代，或通過瘦肉、豆制品補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

孕期飲食需保持多樣化，鵪鶉蛋可作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源之一，但不宜過量，合并妊娠期高血壓或高膽固醇血癥者應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整攝入量。

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