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西瓜含糖量高不高

患者:女,28歲

病情描述:
西瓜含糖量高不高
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

西瓜含糖量約為5%-8%,屬于中等含糖量水果,實際含糖量受到品種差異、成熟度、種植條件、食用部位等多種因素的影響。

1、品種差異

不同品種西瓜含糖量存在差異,無籽西瓜含糖量通常高于普通西瓜,黃瓤西瓜含糖量可能略低于紅瓤品種。

2、成熟度

成熟度越高含糖量越高,完全成熟的西瓜中心部位含糖量可達10%左右,靠近瓜皮部分含糖量會明顯降低。

3、種植條件

晝夜溫差大的種植環(huán)境有助于糖分積累,新疆等西北地區(qū)產的西瓜含糖量普遍高于多雨地區(qū)產品。

4、食用部位

西瓜中心糖分濃度最高,向外呈梯度遞減,靠近瓜皮1厘米處含糖量可能不足中心部位的50%。

糖尿病患者可選擇靠近瓜皮的淺色果肉適量食用,健康人群每日建議攝入量控制在200-300克,食用時無須額外添加糖分調味。

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