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豌豆怎么吃

患者:男,56歲

病情描述:
豌豆怎么吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

若出現(xiàn)消化不良或需要補(bǔ)充植物蛋白等情況,可以適量吃豌豆泥、豌豆苗沙拉、豌豆燉排骨、豌豆炒蝦仁等食物,也可以遵醫(yī)囑吃胰酶腸溶膠囊、雙歧桿菌三聯(lián)活菌散、乳果糖口服溶液等藥物。建議及時(shí)就醫(yī),積極配合醫(yī)生治療,在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物,并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1. 豌豆泥

將煮熟豌豆搗成泥狀,適合嬰幼兒或胃腸功能較弱者食用,富含膳食纖維和維生素B族。

2. 豌豆苗沙拉

新鮮豌豆苗涼拌食用,含豐富維生素C和葉綠素,適合需要補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)的人群。

3. 豌豆燉排骨

豌豆與排骨同燉可提高蛋白質(zhì)吸收率,適合術(shù)后恢復(fù)期或營(yíng)養(yǎng)不良者。

4. 豌豆炒蝦仁

動(dòng)物蛋白與植物蛋白互補(bǔ),適合健身人群或需要增強(qiáng)免疫力者。

二、藥物

1. 胰酶腸溶膠囊

用于胰腺功能不全導(dǎo)致的豌豆蛋白消化障礙,需在醫(yī)生評(píng)估后使用。

2. 雙歧桿菌三聯(lián)活菌散

調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,緩解豌豆食用后可能出現(xiàn)的腹脹癥狀。

3. 乳果糖口服溶液

改善豌豆中膳食纖維攝入過量可能引發(fā)的便秘情況。

豌豆需充分烹煮破壞凝集素,腎功能不全者應(yīng)控制攝入量,出現(xiàn)過敏癥狀需立即停止食用并就醫(yī)。

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