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鴨胗的功效作用及禁忌

患者:男,26歲

病情描述:
鴨胗的功效作用及禁忌
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鴨胗富含優(yōu)質蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)素,具有促進消化、補血養(yǎng)顏、增強免疫力等功效,但高尿酸血癥及痛風患者需謹慎食用。

1、促進消化

鴨胗含有胃蛋白酶樣物質,能幫助分解蛋白質,改善食欲不振、腹脹等癥狀。胃腸功能較弱者可適量食用,建議搭配山藥、山楂等助消化食材。

2、補血養(yǎng)顏

鴨胗含鐵量超過普通紅肉,有助于改善缺鐵性貧血,其膠原蛋白成分對皮膚彈性維持有幫助。貧血人群可配合維生素C含量高的柑橘類水果食用。

3、增強免疫

鴨胗中鋅元素含量突出,能促進淋巴細胞增殖,提升抗病能力。術后恢復期或易感冒人群可每周食用1-2次,避免與含鞣酸的濃茶同食。

4、調節(jié)代謝

鴨胗所含B族維生素參與能量代謝,對疲勞恢復有幫助。但每100克鴨胗嘌呤含量約150毫克,痛風急性期應禁食,緩解期每周不超過50克。

健康人群每次食用量建議控制在80克以內,避免油炸烹飪方式,慢性腎病患者需在營養(yǎng)師指導下控制攝入量。

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