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蝦的功效與作用

患者：女，34歲

病情描述:
蝦的功效與作用
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、硒和鋅等營養(yǎng)素，具有增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管、促進(jìn)傷口愈合和改善貧血等功效。蝦的功效與作用主要有補(bǔ)充營養(yǎng)、抗氧化、調(diào)節(jié)代謝、促進(jìn)生長發(fā)育。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

蝦肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì)，有助于補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)素，適合術(shù)后恢復(fù)期或營養(yǎng)不良人群食用。

2、抗氧化

蝦青素是強(qiáng)效抗氧化劑，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老，對預(yù)防老年性黃斑變性和皮膚光老化具有潛在益處。

3、調(diào)節(jié)代謝

蝦中的鋅元素參與胰島素合成，維生素B12幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)功能，對糖代謝和能量代謝具有調(diào)節(jié)作用。

4、促進(jìn)生長發(fā)育

蝦富含的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)有助于兒童骨骼發(fā)育，所含的DHA對嬰幼兒大腦和視力發(fā)育具有重要作用。

建議選擇新鮮蝦類，避免過量食用以防尿酸升高，對海鮮過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，烹飪時注意徹底加熱以殺滅寄生蟲。

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