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蝦與雞蛋能一起吃嗎

患者：女，41歲

病情描述:
蝦與雞蛋能一起吃嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蝦與雞蛋可以一起吃。兩者搭配不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，但需注意食物過(guò)敏、消化功能等因素。

1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白與鋅，雞蛋含卵磷脂與維生素D，搭配食用有助于營(yíng)養(yǎng)均衡。

2、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

蝦與雞蛋均為常見過(guò)敏原，過(guò)敏體質(zhì)者需分開嘗試確認(rèn)耐受性后再混合食用。

3、消化負(fù)擔(dān)

高蛋白組合可能加重胃腸消化壓力，胃腸功能較弱者建議分餐食用或控制攝入量。

4、烹飪方式

避免高溫油炸等烹飪方式，推薦清蒸、水煮等低脂做法以減少營(yíng)養(yǎng)流失。

對(duì)海鮮或蛋類過(guò)敏者應(yīng)避免食用，普通人群建議適量搭配并觀察身體反應(yīng)，出現(xiàn)不適及時(shí)就醫(yī)。

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