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痛風(fēng)可以吃蛋撻嗎

患者：男，64歲

病情描述:
痛風(fēng)可以吃蛋撻嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

痛風(fēng)患者不建議食用蛋撻。蛋撻含有較多糖分、黃油等高嘌呤成分，可能誘發(fā)或加重痛風(fēng)癥狀。痛風(fēng)患者日常飲食需注意低嘌呤、低糖、低脂原則。

1、高糖風(fēng)險(xiǎn)

蛋撻皮和餡料含大量精制糖，過(guò)量糖分?jǐn)z入會(huì)抑制尿酸排泄，導(dǎo)致血尿酸水平升高。

2、高脂影響

制作使用的黃油、起酥油等富含飽和脂肪酸，可能加劇代謝紊亂，增加痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

3、嘌呤隱患

蛋撻雖非極高嘌呤食物，但乳制品和雞蛋成分仍含少量嘌呤，長(zhǎng)期過(guò)量食用可能累積影響。

4、替代建議

可選擇低糖燕麥杯、無(wú)糖酸奶等替代甜品，或自制低嘌呤蛋撻（用代糖、橄欖油）。

痛風(fēng)患者應(yīng)嚴(yán)格限制高嘌呤食物攝入，每日飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄，急性發(fā)作期需及時(shí)就醫(yī)用藥。

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