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乳清蛋白粉和蛋白質(zhì)粉有什么區(qū)別啊

患者:女,39歲

病情描述:
乳清蛋白粉和蛋白質(zhì)粉有什么區(qū)別啊
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

乳清蛋白粉蛋白質(zhì)粉的主要區(qū)別在于蛋白質(zhì)來源與成分構(gòu)成,乳清蛋白粉特指從牛奶中提取的乳清蛋白,蛋白質(zhì)粉則可能包含大豆蛋白、豌豆蛋白等多種植物或動(dòng)物蛋白混合成分。

1. 來源差異

乳清蛋白粉僅來源于牛奶分離后的乳清成分,屬于動(dòng)物蛋白;蛋白質(zhì)粉可能混合大豆、小麥等植物蛋白或酪蛋白等其他動(dòng)物蛋白。

2. 吸收速度

乳清蛋白粉中的乳清蛋白屬于快速吸收型蛋白質(zhì),1-2小時(shí)內(nèi)可被人體利用;普通蛋白質(zhì)粉因成分復(fù)雜,吸收速率取決于具體配方。

3. 氨基酸譜

乳清蛋白粉含全部必需氨基酸且支鏈氨基酸比例高;混合蛋白質(zhì)粉的氨基酸完整性依賴配方,植物蛋白可能缺乏部分必需氨基酸。

4. 適用場(chǎng)景

乳清蛋白粉更適合運(yùn)動(dòng)后快速補(bǔ)充;蛋白質(zhì)粉因成分多樣,可作為日常膳食補(bǔ)充,部分配方適合素食者或乳糖不耐受人群。

選擇時(shí)需根據(jù)自身需求、過敏史及消化吸收情況決定,腎功能異常者應(yīng)咨詢醫(yī)生后使用,避免過量攝入加重代謝負(fù)擔(dān)。

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