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生姜怎么吃

患者：男，64歲

病情描述:
生姜怎么吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

生姜可以生吃、泡水、煮湯或炒菜，適量食用有助于驅(qū)寒暖胃、緩解惡心嘔吐。生姜的食用方式主要有直接咀嚼、姜茶、姜湯和調(diào)味四種。

1、直接咀嚼

新鮮生姜洗凈后切片直接咀嚼，適合受涼后輕微感冒或暈車時(shí)緩解癥狀，每日不超過10克為宜。

2、姜茶

生姜切片用熱水沖泡，可添加紅糖或蜂蜜調(diào)味，適合風(fēng)寒感冒初期飲用，能促進(jìn)發(fā)汗解表。

3、姜湯

生姜與肉類或蔬菜同煮成湯，常見于風(fēng)寒感冒調(diào)理和產(chǎn)后食療，建議搭配紅棗增強(qiáng)溫補(bǔ)效果。

4、調(diào)味

生姜切絲或末作為菜肴調(diào)料，可去腥增香，適用于海鮮、肉類烹飪，陰虛火旺者應(yīng)減少用量。

胃腸潰瘍患者及孕婦應(yīng)控制生姜攝入量，避免空腹大量食用。建議根據(jù)體質(zhì)選擇合適食用方式，出現(xiàn)口干舌燥等不適需停用。

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