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秋葵的功效

患者：女，49歲

病情描述:
秋葵的功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

秋葵具有潤(rùn)腸通便、輔助降血糖、保護(hù)胃腸黏膜、抗氧化等功效，適量食用有助于補(bǔ)充膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)。

1、潤(rùn)腸通便

秋葵富含可溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。黏液蛋白可潤(rùn)滑腸道，適合排便困難人群。

2、輔助控糖

秋葵多糖成分可延緩糖分吸收，幫助穩(wěn)定餐后血糖。糖尿病患者可將其作為膳食搭配，但需注意總量控制。

3、護(hù)胃黏膜

秋葵黏液中的果膠和阿拉伯聚糖能附著在胃壁上，減少胃酸刺激，對(duì)淺表性胃炎患者有一定保護(hù)作用。

4、抗氧化

秋葵含維生素C、黃酮類物質(zhì)，可清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。其籽中的花青素還具有抗炎特性。

建議選擇鮮嫩秋葵涼拌或短時(shí)清炒，避免高溫長(zhǎng)時(shí)間烹煮破壞營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)秋葵過(guò)敏或腎結(jié)石患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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