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雞蛋液的功效作用及營養(yǎng)價值

患者:男,44歲

病情描述:
雞蛋液的功效作用及營養(yǎng)價值
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞蛋液富含優(yōu)質蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素等營養(yǎng)素,具有補充營養(yǎng)、促進大腦發(fā)育、保護視力、增強免疫力等功效,適合多數(shù)人群適量食用。

1、補充營養(yǎng)

雞蛋液含有8種必需氨基酸,生物利用率超過90%,是理想的蛋白質來源,有助于肌肉合成和組織修復。

2、健腦益智

卵磷脂和膽堿能促進神經遞質合成,改善記憶力和認知功能,對兒童腦發(fā)育和老年人腦健康均有幫助。

3、護眼明目

維生素A和葉黃素可保護視網膜健康,預防夜盲癥和黃斑變性,對視疲勞人群具有緩解作用。

4、增強免疫

硒元素和免疫球蛋白能提升機體抵抗力,鋅元素參與免疫細胞分化,有助于減少呼吸道感染概率。

建議每天食用1-2個雞蛋,高溫烹煮至全熟更利于消化吸收,對雞蛋過敏者應避免食用。

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