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流產(chǎn)后雞湯怎么燉有營(yíng)養(yǎng)

患者：女，45歲

病情描述:
流產(chǎn)后雞湯怎么燉有營(yíng)養(yǎng)
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

流產(chǎn)后可以適量喝雞湯補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，燉雞湯時(shí)可加入紅棗、枸杞、山藥、當(dāng)歸等食材增強(qiáng)滋補(bǔ)效果，建議選擇烏雞或老母雞，燉煮時(shí)間控制在2小時(shí)左右以保留營(yíng)養(yǎng)。

1、選材處理

選擇新鮮烏雞或老母雞，提前焯水去除血沫，搭配生姜片去腥，雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素有助于術(shù)后恢復(fù)。

2、藥材搭配

添加紅棗補(bǔ)氣血，枸杞滋陰明目，當(dāng)歸活血調(diào)經(jīng)，藥材用量各10克左右，體質(zhì)燥熱者應(yīng)減少當(dāng)歸用量。

3、火候控制

大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)，避免高溫破壞營(yíng)養(yǎng)成分，湯色呈淺金黃色時(shí)營(yíng)養(yǎng)析出最充分。

4、調(diào)味時(shí)機(jī)

起鍋前10分鐘加少量鹽調(diào)味，過早加鹽會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)變柴，可加入菌菇類提升鮮味但避免過多油脂。

流產(chǎn)后飲食需清淡易消化，雞湯建議隔日飲用避免過量，同時(shí)搭配新鮮蔬菜水果保證膳食纖維攝入，如有貧血癥狀需遵醫(yī)囑配合鐵劑治療。

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