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開心果的功效作用與吃法

患者:男,38歲

病情描述:
開心果的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

開心果富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及不飽和脂肪酸,具有調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)視力、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)等功效,可每日適量食用生鮮或烘焙制品,搭配酸奶、沙拉更佳。

1、調(diào)節(jié)血脂

開心果含植物甾醇和單不飽和脂肪酸,有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。高血脂人群可配合阿托伐他汀、非諾貝特等藥物輔助治療。

2、護(hù)眼作用

葉黃素和玉米黃質(zhì)能過(guò)濾藍(lán)光,緩解視疲勞。用眼過(guò)度者可聯(lián)合使用七葉洋地黃雙苷滴眼液、玻璃酸鈉滴眼液等人工淚液。

3、腸道健康

膳食纖維含量達(dá)10.6克/100克,可改善便秘癥狀。胃腸功能紊亂者建議搭配雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊、乳果糖口服溶液等微生態(tài)制劑。

4、抗氧化

維生素E和原花青素協(xié)同清除自由基,每30克開心果提供4毫克維生素E。腫瘤患者放化療期間可遵醫(yī)囑使用輔酶Q10膠囊。

每日建議食用15-30克帶殼開心果,避免鹽焗加工品。對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏、膽囊炎急性發(fā)作期患者應(yīng)禁用,開封后需冷藏防油脂氧化。

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