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草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效有哪些

患者：女，30歲

病情描述:
草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效有哪些
共1個(gè)回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

草莓富含維生素C、膳食纖維、花青素及葉酸等營(yíng)養(yǎng)素，具有抗氧化、改善貧血、調(diào)節(jié)胃腸功能、保護(hù)心血管等功效。

1、維生素C

每100克草莓含維生素C約60毫克，有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，增強(qiáng)免疫力，減少紫外線對(duì)皮膚的損傷。

2、膳食纖維

草莓中可溶性膳食纖維含量較高，能延緩胃排空速度，幫助穩(wěn)定血糖，改善便秘問題。

3、花青素

草莓呈現(xiàn)紅色的主要成分，具有強(qiáng)抗氧化作用，可清除自由基，降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。

4、葉酸

草莓是葉酸的優(yōu)質(zhì)來源，每100克含葉酸約24微克，對(duì)預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形和巨幼細(xì)胞性貧血有重要意義。

建議選擇新鮮草莓適量食用，避免高糖攝入，對(duì)草莓過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，清洗時(shí)可用淡鹽水浸泡去除表面殘留。

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