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高粱米的功效作用及禁忌

患者:男,27歲

病情描述:
高粱米的功效作用及禁忌
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

高粱米富含膳食纖維和礦物質(zhì),有助于改善消化功能和補充營養(yǎng),但消化功能較弱或糖尿病患者需謹慎食用。

1、促進消化

高粱米含有大量膳食纖維,能夠刺激腸道蠕動,幫助緩解便秘。胃腸功能正常者可適量食用。

2、補充營養(yǎng)

高粱米富含鐵、鎂等礦物質(zhì),有助于預(yù)防貧血和維持神經(jīng)肌肉功能。適合作為粗糧搭配主食食用。

3、控制血糖

高粱米的升糖指數(shù)較低,糖尿病患者可少量替代精制米面,但需監(jiān)測血糖變化。

4、潛在風(fēng)險

高粱米質(zhì)地較硬,消化功能差者可能引發(fā)腹脹;其單寧酸含量較高,長期大量食用可能影響蛋白質(zhì)吸收。

建議將高粱米浸泡后煮軟食用,搭配蔬菜水果保證營養(yǎng)均衡,特殊體質(zhì)者食用前可咨詢營養(yǎng)師。

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