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紅豆沙的功效作用與吃法

患者:女,39歲

病情描述:
紅豆沙的功效作用與吃法
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

紅豆沙具有補(bǔ)血養(yǎng)心、利水消腫、健脾祛濕等功效,適合貧血、水腫、脾胃虛弱者食用,可搭配小圓子、年糕、湯圓或作為餡料制作糕點(diǎn),建議每日攝入不超過100克。

1、補(bǔ)血養(yǎng)心

紅豆沙富含鐵元素和維生素B族,有助于促進(jìn)血紅蛋白合成,改善面色蒼白、心悸等癥狀,適合缺鐵性貧血人群,可搭配紅棗增強(qiáng)效果。

2、利水消腫

紅豆沙中的鉀元素和皂角苷成分能促進(jìn)鈉鹽代謝,緩解下肢浮腫或晨起眼瞼水腫,腎病綜合征患者食用前需咨詢醫(yī)生。

3、健脾祛濕

紅豆沙的膳食纖維和堿性物質(zhì)可中和胃酸,改善食欲不振、大便黏膩等脾虛濕盛癥狀,濕熱體質(zhì)者建議搭配薏米熬煮。

4、能量供給

紅豆沙碳水化合物含量較高,能為體力勞動者或運(yùn)動員快速補(bǔ)充能量,但糖尿病患者應(yīng)控制攝入量并監(jiān)測血糖。

制作紅豆沙時建議提前浸泡紅豆4小時以上,高壓燉煮至綿軟后去皮碾磨,冷藏保存不超過3天,經(jīng)期女性及胃腸敏感者宜溫?zé)崾秤谩?/p>

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