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過(guò)敏要忌口哪些食物

患者：女，30歲

病情描述:
過(guò)敏要忌口哪些食物
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

過(guò)敏患者需要忌口的食物主要有海鮮、堅(jiān)果、乳制品、雞蛋等常見致敏原。過(guò)敏反應(yīng)通常由免疫系統(tǒng)異常激活引起，需根據(jù)個(gè)體過(guò)敏原檢測(cè)結(jié)果嚴(yán)格規(guī)避。

1、海鮮：

魚蝦蟹貝類含組胺和原肌球蛋白等高致敏蛋白，可能誘發(fā)皮膚瘙癢或呼吸道水腫。急性期需禁用所有海產(chǎn)品。

2、堅(jiān)果：

花生、腰果等樹堅(jiān)果的貯藏蛋白易引發(fā)速發(fā)型過(guò)敏，嚴(yán)重時(shí)可致喉頭水腫。加工食品中潛藏的堅(jiān)果成分也需警惕。

3、乳制品：

牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白可能導(dǎo)致嬰幼兒濕疹或腹瀉?？蛇x擇深度水解配方奶粉替代。

4、雞蛋：

卵清蛋白和卵類黏蛋白常見于烘焙食品，過(guò)敏者應(yīng)仔細(xì)查看食品標(biāo)簽。部分疫苗培養(yǎng)過(guò)程含卵蛋白成分需提前告知醫(yī)生。

建議記錄飲食日記協(xié)助排查過(guò)敏原，外出就餐時(shí)主動(dòng)說(shuō)明過(guò)敏史。突發(fā)嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)需立即使用腎上腺素筆并就醫(yī)。

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