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高粱米的功效作用及營養(yǎng)價值

患者:女,35歲

病情描述:
高粱米的功效作用及營養(yǎng)價值
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

高粱米富含膳食纖維、B族維生素及礦物質(zhì),具有促進消化、穩(wěn)定血糖、補充營養(yǎng)等功效,適合作為粗糧搭配主食食用。

1、促進消化

高粱米含有大量膳食纖維,有助于刺激胃腸蠕動,改善便秘癥狀,對功能性消化不良有一定緩解作用。

2、穩(wěn)定血糖

高粱米的升糖指數(shù)較低,其抗性淀粉可延緩葡萄糖吸收,適合糖尿病患者適量替代精制米面。

3、補充營養(yǎng)

高粱米含鐵、鎂、鋅等礦物質(zhì)及煙酸等B族維生素,能幫助預(yù)防貧血并維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。

4、抗氧化

高粱米外皮含多酚類物質(zhì),具有清除自由基的作用,適量食用可能有助于降低慢性炎癥風(fēng)險。

建議將高粱米與大米按1:3比例混合蒸煮,每周食用2-3次,消化功能較弱者應(yīng)減少攝入量。

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