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黑豆泡醋的正確做法

患者:女,39歲

病情描述:
黑豆泡醋的正確做法
共1個回答
王衛(wèi) 副主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 眼科

黑豆泡醋的正確做法主要有挑選黑豆、清洗浸泡、蒸煮晾干、醋液浸泡四個步驟。

1、挑選黑豆:

選擇顆粒飽滿、無蟲蛀霉變的優(yōu)質(zhì)黑豆,建議選用有機黑豆以減少農(nóng)藥殘留。

2、清洗浸泡:

將黑豆用清水沖洗后浸泡6-8小時,水量需完全沒過豆粒,浸泡可軟化豆皮促進營養(yǎng)釋放。

3、蒸煮晾干:

浸泡后的黑豆隔水蒸30分鐘至熟透,攤開晾干表面水分,避免殘留水稀釋醋液濃度。

4、醋液浸泡:

將處理好的黑豆裝入干燥容器,倒入釀造米醋完全浸沒,密封避光保存7天后即可食用。

建議選用玻璃容器存放,每日食用量控制在20-30克,胃酸過多者應(yīng)慎用,出現(xiàn)胃腸不適需停止食用。

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