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吃猴頭菇的好處和壞處

患者:女,49歲

病情描述:
吃猴頭菇的好處和壞處
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用猴頭菇有助于增強免疫力、調節(jié)胃腸功能、抗氧化及輔助降血脂,但過量可能引起胃腸不適或過敏反應。

1、增強免疫力

猴頭菇含有多糖類物質,能激活免疫細胞活性,適合免疫力低下人群。胃腸敏感者需控制攝入量。

2、調節(jié)胃腸

其膳食纖維促進腸道蠕動,改善消化不良,但胃潰瘍急性期患者應避免食用,可能刺激黏膜。

3、抗氧化

猴頭菇中萜類化合物可清除自由基,延緩衰老。食用時建議搭配維生素C含量高的蔬菜水果提升吸收率。

4、輔助降脂

活性成分能抑制膽固醇合成,高血脂人群可每周食用2-3次,但需配合醫(yī)生指導的藥物治療。

建議選擇新鮮或干制猴頭菇,烹飪時徹底加熱,過敏體質者首次食用需少量嘗試,出現(xiàn)皮疹或腹痛立即停用。

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