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吃紅豆沙有什么功效

患者:女,54歲

病情描述:
吃紅豆沙有什么功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用紅豆沙有助于補充膳食纖維、改善貧血、促進消化、輔助控糖。紅豆沙主要含有優(yōu)質蛋白、鐵元素、B族維生素等營養(yǎng)成分。

1、補充膳食纖維

紅豆沙富含膳食纖維,每100克約含4克,可增加飽腹感并促進腸道蠕動。適合便秘人群作為加餐食用,建議搭配足量飲水。

2、改善貧血

紅豆含鐵量在豆類中較高,配合維生素C食物食用可提升吸收率。對于輕度缺鐵性貧血患者,可作為動物肝臟外的膳食補充選擇。

3、促進消化

紅豆中的低聚糖成分能調節(jié)腸道菌群平衡,其淀粉顆粒經長時間熬煮更易消化。胃腸功能較弱者宜選擇去殼細磨的紅豆沙。

4、輔助控糖

紅豆沙的血糖生成指數(shù)約為30,屬于低GI食物。糖尿病患者食用時建議選擇無糖版本,每次攝入量控制在50克以內。

制作紅豆沙時建議減少糖油添加,搭配燕麥或山藥食用可提升營養(yǎng)價值。腎功能異常者需控制攝入量,每日不超過30克干豆當量。

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