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帶魚(yú)里有白色的長(zhǎng)條蟲(chóng)子還能吃嗎

患者：男，32歲

病情描述:
帶魚(yú)里有白色的長(zhǎng)條蟲(chóng)子還能吃嗎
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王杰 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

帶魚(yú)里出現(xiàn)白色長(zhǎng)條寄生蟲(chóng)不建議食用。常見(jiàn)寄生蟲(chóng)包括異尖線蟲(chóng)、帶絳蟲(chóng)等，可能引發(fā)胃腸不適或感染風(fēng)險(xiǎn)。

1、感染風(fēng)險(xiǎn)

活體寄生蟲(chóng)可通過(guò)生食或未徹底加熱進(jìn)入人體，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀。建議家長(zhǎng)丟棄污染魚(yú)體，處理生魚(yú)后徹底清潔刀具和案板。

2、食品安全

高溫烹飪可殺滅多數(shù)寄生蟲(chóng)，但蟲(chóng)體代謝產(chǎn)物仍可能引起過(guò)敏反應(yīng)。選擇冷凍達(dá)標(biāo)的海產(chǎn)品能降低寄生蟲(chóng)存活概率。

3、健康危害

嚴(yán)重感染可能引發(fā)嗜酸性粒細(xì)胞增多癥或腸梗阻。若誤食后出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便，需立即就醫(yī)進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)治療。

4、選購(gòu)建議

購(gòu)買時(shí)觀察魚(yú)肉是否完整無(wú)蟲(chóng)洞，冷凍帶魚(yú)需在-20℃保存7天以上。建議選擇正規(guī)渠道的預(yù)包裝海產(chǎn)品。

發(fā)現(xiàn)魚(yú)類有寄生蟲(chóng)須整條廢棄，日常處理海鮮應(yīng)佩戴手套，兒童及免疫力低下者盡量避免食用生腌帶魚(yú)。

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