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吃鴨蛋有什么功效

患者:女,61歲

病情描述:
吃鴨蛋有什么功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鴨蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A和礦物質(zhì)鐵,有助于補充營養(yǎng)、促進大腦發(fā)育、保護視力及預(yù)防貧血。食用時需注意適量,避免膽固醇攝入過量。

1、補充營養(yǎng)

鴨蛋蛋白質(zhì)含量高且易吸收,適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)人群,搭配蔬菜水果可提升吸收率。

2、健腦益智

卵磷脂成分能促進兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,建議家長將鴨蛋作為輔食時控制每周2-3次。

3、護眼明目

維生素A可緩解眼疲勞,長期用眼人群可適量食用,但高血脂者需減少蛋黃攝入。

4、預(yù)防貧血

鐵元素含量優(yōu)于雞蛋,對缺鐵性貧血有輔助改善作用,建議與維生素C食物同食增強吸收。

高血壓或膽囊疾病患者應(yīng)限制食用量,新鮮鴨蛋需徹底煮熟以避免沙門氏菌感染,日常建議每周不超過4枚。

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