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吃豌豆有什么功效

患者:男,49歲

病情描述:
吃豌豆有什么功效
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豌豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì),適量食用有助于改善消化功能、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血糖和促進(jìn)心血管健康。

1、改善消化

豌豆中膳食纖維含量較高,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助預(yù)防便秘。膳食纖維還能作為益生元滋養(yǎng)腸道有益菌群。

2、增強(qiáng)免疫

豌豆含有維生素C、鋅等免疫相關(guān)營養(yǎng)素。其中維生素C具有抗氧化作用,鋅參與免疫細(xì)胞分化成熟過程。

3、調(diào)節(jié)血糖

豌豆的升糖指數(shù)較低,其膳食纖維和蛋白質(zhì)能延緩糖分吸收。適合糖尿病患者作為主食的補(bǔ)充選擇。

4、保護(hù)心血管

豌豆中的鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓,葉酸可降低同型半胱氨酸水平,膳食纖維能幫助控制膽固醇吸收。

建議將豌豆納入均衡飲食,每周食用2-3次,對(duì)豆類過敏者應(yīng)避免食用。新鮮豌豆可焯水后涼拌,干豌豆建議提前浸泡再烹調(diào)。

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