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吃炒的南瓜子對(duì)血糖有影響嗎

患者:男,60歲

病情描述:
吃炒的南瓜子對(duì)血糖有影響嗎
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陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

適量食用炒南瓜子對(duì)血糖影響較小,南瓜子屬于低升糖指數(shù)食物,主要含有健康脂肪、蛋白質(zhì)和膳食纖維,有助于延緩糖分吸收。

1、升糖指數(shù)低

南瓜子升糖指數(shù)約為10,屬于極低升糖食物,其碳水化合物中約50%為膳食纖維,可減少餐后血糖波動(dòng)。

2、脂肪類型優(yōu)質(zhì)

南瓜子含單不飽和脂肪酸和亞油酸,這些健康脂肪不會(huì)直接升高血糖,反而可能改善胰島素敏感性。

3、蛋白質(zhì)含量高

每100克南瓜子含約30克蛋白質(zhì),高蛋白特性可增加飽腹感,減少其他高糖食物的攝入量。

4、微量元素豐富

南瓜子富含鎂、鋅等元素,鎂參與葡萄糖代謝過程,鋅則與胰島素合成有關(guān),適量攝入對(duì)血糖調(diào)控有潛在益處。

建議糖尿病患者每日攝入量控制在20克以內(nèi),避免選擇加糖或鹽焗的加工產(chǎn)品,同時(shí)需計(jì)入全天總熱量,配合血糖監(jiān)測(cè)調(diào)整飲食方案。

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