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菜花的功效作用及營養(yǎng)價值

患者:女,38歲

病情描述:
菜花的功效作用及營養(yǎng)價值
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

菜花富含維生素C、膳食纖維及多種抗氧化物質(zhì),具有增強免疫力、促進消化、抗氧化等功效,其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在低熱量高纖維、輔助防癌等方面。

1、增強免疫力

菜花中維生素C含量較高,每100克約含60毫克,有助于促進白細胞生成,提升機體抗感染能力。

2、促進消化

菜花所含膳食纖維可增加糞便體積,刺激腸道蠕動,對緩解便秘具有積極作用,同時能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。

3、抗氧化作用

菜花含蘿卜硫素、槲皮素等抗氧化成分,可清除體內(nèi)自由基,降低氧化應(yīng)激對細胞的損傷,延緩衰老進程。

4、輔助防癌

菜花中的芥子油苷分解產(chǎn)物能激活抑癌基因,流行病學(xué)研究顯示其攝入與乳腺癌、前列腺癌等發(fā)病風險呈負相關(guān)。

建議每周食用2-3次菜花,焯水后涼拌或急火快炒可最大限度保留營養(yǎng),胃腸道敏感者需控制單次攝入量。

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