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烏雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值是什么

患者：男，48歲

病情描述:
烏雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值是什么
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

烏雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、鐵等營養(yǎng)素，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。烏雞蛋的主要營養(yǎng)成分有優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、鐵等。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

烏雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)含量高于普通雞蛋，有助于維持肌肉組織和免疫功能。

2、卵磷脂

烏雞蛋中卵磷脂含量較高，卵磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，有助于改善記憶力和大腦功能。

3、維生素A

烏雞蛋富含維生素A，維生素A對視力保護(hù)和皮膚健康具有重要作用，有助于預(yù)防夜盲癥。

4、鐵

烏雞蛋含鐵量較高，鐵是造血的重要原料，適量食用有助于預(yù)防缺鐵性貧血。

建議將烏雞蛋作為日常膳食的補(bǔ)充，但需注意適量食用，對雞蛋過敏者應(yīng)避免食用。

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