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糖醋生姜的功效與作用

患者:男,56歲

病情描述:
糖醋生姜的功效與作用
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

糖醋生姜具有溫中止嘔、散寒解表、促進(jìn)消化、抗氧化等功效,適合風(fēng)寒感冒初期、胃寒嘔吐、食欲不振等人群適量食用。

1、溫中止嘔

生姜中的姜辣素可刺激胃腸黏膜,改善胃寒引起的惡心嘔吐,糖醋腌漬后減輕辛辣感更易入口,但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用。

2、散寒解表

生姜揮發(fā)油能擴(kuò)張毛細(xì)血管,促進(jìn)發(fā)汗驅(qū)散表寒,對風(fēng)寒感冒初期出現(xiàn)的畏寒、鼻塞癥狀有緩解作用,配合紅糖水效果更佳。

3、促進(jìn)消化

醋酸與姜烯酚協(xié)同刺激胃液分泌,幫助分解油膩食物,餐前少量食用可改善食欲,但反流性食管炎患者需謹(jǐn)慎。

4、抗氧化

生姜中的姜黃素與食醋的多酚類物質(zhì)結(jié)合,具有清除自由基的作用,長期適量食用可能延緩細(xì)胞氧化損傷。

建議每日食用量不超過20克,陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)減少頻次,出現(xiàn)口腔黏膜刺激或胃部灼燒感應(yīng)立即停用并漱口。

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