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南瓜和紅薯哪個(gè)更減肥

患者:男,34歲

病情描述:
南瓜和紅薯哪個(gè)更減肥
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

南瓜和紅薯均有助于減肥,但紅薯的膳食纖維含量略高且飽腹感更強(qiáng)。減肥效果主要取決于食用量、烹飪方式、血糖生成指數(shù)、總熱量控制等因素。

1、熱量對(duì)比

每100克南瓜熱量約26千卡,紅薯約86千卡,但紅薯的單位飽腹感更強(qiáng),實(shí)際攝入量可能更少。

2、膳食纖維

紅薯含3克/100克膳食纖維,南瓜約2克/100克,高纖維食物可延緩胃排空時(shí)間。

3、血糖反應(yīng)

紅薯血糖生成指數(shù)為54(中低GI),南瓜為75(中高GI),低GI食物更利于體重控制。

4、營養(yǎng)素密度

紅薯富含β-胡蘿卜素和鉀,南瓜含較多維生素A和維生素C,兩者均適合替代精制主食。

建議選擇蒸煮等低油烹飪方式,控制單次攝入量在200克以內(nèi),搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物可延長飽腹時(shí)間。

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