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海參的功效與作用吃法

患者:女,59歲

病情描述:
海參的功效與作用吃法
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

海參具有滋陰補腎、增強免疫力、延緩衰老等功效,適合燉湯、煮粥、涼拌或紅燒等吃法。食用時需注意過敏體質者慎用,建議在醫(yī)生指導下合理搭配。

一、功效

海參富含蛋白質和多種微量元素,有助于改善貧血、促進傷口愈合,對術后恢復人群有益。

二、作用

海參中的海參皂苷和粘多糖能調(diào)節(jié)血脂,降低心血管疾病風險,適合中老年人適量食用。

三、適宜人群

體質虛弱者、產(chǎn)后女性及亞健康人群可通過海參補充營養(yǎng),但痛風患者應限制攝入。

四、注意事項

避免與含鞣酸食物同食影響吸收,建議每周食用2-3次,單次用量不超過100克。

烹飪前需充分泡發(fā)去除雜質,搭配生姜或料酒可去腥,脾胃虛寒者建議搭配溫性食材烹調(diào)。

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