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雞胸肉的營養(yǎng)價值及功效

患者:男,53歲

病情描述:
雞胸肉的營養(yǎng)價值及功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞胸肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素,具有增強肌肉、促進(jìn)代謝、改善貧血等功效,適合健身人群及需要控制體重者食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞胸肉蛋白質(zhì)含量高且易吸收,每100克約含24克蛋白質(zhì),含有人體必需的全部氨基酸,有助于肌肉合成與修復(fù)。

2、維生素B族

富含維生素B6和煙酸,參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能維護(hù),維生素B6含量約為0.5毫克/100克,有助于緩解疲勞。

3、低脂低熱量

脂肪含量僅1-2%,熱量約120千卡/100克,飽和脂肪酸比例低,適合減脂期替代紅肉攝入。

4、礦物質(zhì)組合

含有磷、鉀、硒等元素,磷含量約200毫克/100克,有助于骨骼健康;硒具有抗氧化作用。

建議采用蒸煮等低溫烹調(diào)方式保留營養(yǎng),搭配蔬菜水果保證膳食均衡,對禽類過敏者應(yīng)避免食用。

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