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枸杞生吃好還是泡水好

患者:男,51歲

病情描述:
枸杞生吃好還是泡水好
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

枸杞可直接生吃或泡水飲用,兩種方式各有優(yōu)勢,具體選擇取決于個人需求和消化吸收能力。

1、生吃優(yōu)勢:

生枸杞完整保留膳食纖維與活性成分,有助于緩解便秘,但需注意每日食用量不超過20克,避免胃腸刺激。

2、泡水優(yōu)勢:

熱水沖泡可使枸杞多糖等水溶性成分更快析出,適合胃腸敏感人群,水溫建議60-80攝氏度以避免營養(yǎng)破壞。

3、吸收差異:

生吃時脂溶性維生素吸收率更高,泡水后部分抗氧化物質溶出率提升,兩者可交替進行以實現(xiàn)營養(yǎng)互補。

4、注意事項:

糖尿病患者應控制攝入量,體質燥熱者避免過量食用,出現(xiàn)口腔潰瘍或腹瀉時應暫停食用。

建議根據(jù)體質選擇食用方式,可搭配菊花或紅棗調節(jié)性味,儲存時需密封防潮以保持藥效。

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