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糖尿病的一日三餐食譜

患者:女,31歲

病情描述:
糖尿病的一日三餐食譜
共1個回答
畢葉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者的一日三餐食譜需注重低升糖指數(shù)、高膳食纖維及優(yōu)質(zhì)蛋白搭配,推薦早餐燕麥粥搭配水煮蛋和涼拌菠菜,午餐糙米飯配清蒸魚和蒜蓉西藍花,晚餐雜糧饅頭搭配豆腐青菜湯和涼拌黃瓜,加餐可選擇無糖酸奶或少量堅果。

1、早餐搭配

燕麥粥富含β-葡聚糖可延緩糖吸收,搭配水煮蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白,涼拌菠菜補充鎂元素有助于改善胰島素敏感性。

2、午餐搭配

糙米飯的膳食纖維含量高于白米飯,清蒸魚提供ω-3脂肪酸可減輕炎癥反應,蒜蓉西藍花含鉻元素能增強胰島素活性。

3、晚餐搭配

雜糧饅頭復合碳水可平穩(wěn)夜間血糖,豆腐青菜湯提供植物蛋白和維生素K,涼拌黃瓜含丙醇二酸能抑制糖類轉化脂肪。

4、加餐選擇

無糖酸奶的益生菌有助于改善腸道菌群平衡,堅果中的單不飽和脂肪酸可降低餐后血糖波動幅度,每次攝入量控制在15克以內(nèi)。

建議采用清蒸、涼拌等低溫烹飪方式,每日食鹽攝入不超過5克,食用油控制在25-30克,餐后30分鐘進行快走等有氧運動幫助血糖代謝。

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