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四棱豆的營養(yǎng)價值與功效

患者:男,33歲

病情描述:
四棱豆的營養(yǎng)價值與功效
共1個回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

四棱豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C、膳食纖維和礦物質(zhì),具有增強免疫力、促進消化、調(diào)節(jié)血糖和抗氧化等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

四棱豆蛋白質(zhì)含量較高,氨基酸組成接近人體需求,有助于肌肉修復和組織生長,適合素食者補充蛋白。

2、維生素C

新鮮四棱豆維生素C含量豐富,能促進膠原蛋白合成,增強血管彈性,同時幫助鐵元素吸收。

3、膳食纖維

四棱豆中可溶性與不可溶性膳食纖維并存,能延緩胃排空速度,改善腸道菌群平衡,預防便秘。

4、礦物質(zhì)

含有鈣、鎂、鉀等多種礦物質(zhì),對維持電解質(zhì)平衡、骨骼健康和神經(jīng)肌肉功能具有重要作用。

建議將四棱豆焯水后涼拌或清炒,每周食用2-3次,腎功能異常者需控制攝入量,避免加重代謝負擔。

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