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干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

患者:女,33歲

病情描述:
干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

干貝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、鋅和硒等營(yíng)養(yǎng)素,具有增強(qiáng)免疫力、改善貧血、保護(hù)心血管和抗氧化等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

干貝蛋白質(zhì)含量超過60%,含有人體必需的全部氨基酸,有助于肌肉修復(fù)和免疫球蛋白合成。

2、維生素B族

干貝含有豐富的維生素B12和煙酸,能促進(jìn)紅細(xì)胞生成,維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。

3、礦物質(zhì)鋅

每100克干貝含鋅量達(dá)6毫克,有助于傷口愈合、味覺敏感度維持和生殖系統(tǒng)健康。

4、微量元素硒

干貝中的硒元素具有強(qiáng)抗氧化作用,能與維生素E協(xié)同保護(hù)細(xì)胞膜,降低自由基損傷。

建議每周食用2-3次干貝,每次10-15克為宜,痛風(fēng)患者需控制攝入量,烹飪時(shí)避免高溫油炸以保留營(yíng)養(yǎng)。

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