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中藥為什么那么苦

患者:男,42歲

病情描述:
中藥為什么那么苦
共1個回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

中藥的苦味主要來源于生物堿、苷類、揮發(fā)油、有機酸等活性成分,這些物質(zhì)通過刺激舌根苦味受體產(chǎn)生苦感。苦味與藥效存在關(guān)聯(lián)性,常見于清熱類、瀉下類、燥濕類藥材。

1. 生物堿類

黃連、黃柏等含小檗堿類物質(zhì),通過激活舌部TAS2R苦味受體產(chǎn)生強烈苦感,此類成分具有抗菌消炎作用,對應藥物有黃連上清片、葛根芩連丸、三黃片。

2. 苷類成分

梔子、龍膽草含環(huán)烯醚萜苷,水解后釋放苦味苷元,可刺激膽汁分泌并促進消化,代表藥物有龍膽瀉肝丸、梔子金花丸、茵梔黃口服液。

3. 揮發(fā)油類

廣藿香、蒼術(shù)含倍半萜類揮發(fā)油,苦味伴隨特殊香氣,能調(diào)節(jié)胃腸蠕動,常見于藿香正氣水、保濟丸、香砂養(yǎng)胃丸等制劑。

4. 有機酸類

山楂、烏梅含檸檬酸、酒石酸等,酸苦味協(xié)同增強唾液分泌,對應成藥包括大山楂丸、保和丸、健胃消食片。

服藥后可用少量蜂蜜水漱口緩解苦味,但糖尿病者慎用。藥材炮制過程中炒制、蜜炙等工藝可降低苦味強度,不建議自行加糖破壞藥性平衡。

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