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食物卡路里怎么計(jì)算

患者:男,35歲

病情描述:
食物卡路里怎么計(jì)算
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

食物卡路里可通過(guò)食物成分計(jì)算法、包裝標(biāo)簽查看法、食物稱重估算法、在線數(shù)據(jù)庫(kù)查詢法等方法計(jì)算。

1、成分計(jì)算法

根據(jù)食物中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量計(jì)算,每克蛋白質(zhì)和碳水化合物約4千卡,每克脂肪約9千卡。

2、標(biāo)簽查看法

預(yù)包裝食品的營(yíng)養(yǎng)成分表會(huì)標(biāo)注每100克或每份食物的能量值,可直接獲取準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。

3、稱重估算法

使用廚房秤測(cè)量食物重量后,參照《中國(guó)食物成分表》中同類食物的平均熱量值進(jìn)行估算。

4、數(shù)據(jù)庫(kù)查詢法

通過(guò)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)軟件或權(quán)威機(jī)構(gòu)的在線食物熱量數(shù)據(jù)庫(kù),輸入食物名稱和分量即可獲得計(jì)算結(jié)果。

建議結(jié)合多種方法交叉驗(yàn)證,注意生熟狀態(tài)和烹飪方式對(duì)熱量的影響,長(zhǎng)期監(jiān)控需保持計(jì)算方式一致。

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