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什么蛋營養(yǎng)價值高

患者:男,38歲

病情描述:
什么蛋營養(yǎng)價值高
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等蛋類營養(yǎng)價值較高,日??蛇x擇雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋、鵝蛋等食物補充營養(yǎng),也可遵醫(yī)囑服用蛋白粉維生素D、鈣片、鐵劑等藥物。

一、食物

1、雞蛋

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及維生素A,生物利用率高,適合多數(shù)人群日常食用。

2、鵪鶉蛋

鵪鶉蛋膽固醇含量較低,維生素B2和鐵元素含量突出,對貧血患者更為友好。

3、鴨蛋

鴨蛋礦物質(zhì)含量豐富,尤其適合需要補充鈣、磷等元素的人群,但膽固醇較高需適量。

4、鵝蛋

鵝蛋含硒量較高,有助于抗氧化,但因脂肪含量高,建議每周食用不超過2枚。

二、藥物

1、蛋白粉

乳清蛋白粉可快速補充蛋白質(zhì),適用于術(shù)后或營養(yǎng)不良患者,需醫(yī)生指導服用。

2、維生素D

維生素D制劑能促進鈣吸收,適合骨質(zhì)疏松人群,需配合臨床檢測使用。

3、鈣片

碳酸鈣或檸檬酸鈣可預防缺鈣,但長期服用須監(jiān)測血鈣濃度。

4、鐵劑

琥珀酸亞鐵適用于缺鐵性貧血,可能引起胃腸反應,應在餐后服用。

蛋類建議水煮或蒸制以保留營養(yǎng),對蛋類過敏者應避免食用,特殊人群用藥前需咨詢醫(yī)生。

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