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菊花茶隔夜還能喝嗎

患者:女,49歲

病情描述:
菊花茶隔夜還能喝嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

隔夜菊花茶不建議飲用。隔夜茶可能滋生細(xì)菌、營(yíng)養(yǎng)流失、口感變差、產(chǎn)生有害物質(zhì)。

1. 滋生細(xì)菌

茶水長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中容易滋生細(xì)菌,飲用后可能導(dǎo)致胃腸不適。

2. 營(yíng)養(yǎng)流失

菊花茶中的有效成分如黃酮類物質(zhì)會(huì)隨時(shí)間氧化分解,保健功效降低。

3. 口感變差

茶多酚氧化會(huì)使茶湯顏色變深、味道變苦澀,失去原有風(fēng)味。

4. 有害物質(zhì)

茶葉中的蛋白質(zhì)和糖類可能變質(zhì)產(chǎn)生亞硝酸鹽等對(duì)人體不利的物質(zhì)。

建議現(xiàn)泡現(xiàn)飲菊花茶,如需保存應(yīng)密封冷藏并在12小時(shí)內(nèi)飲用完畢,避免空腹飲用冷茶。

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