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花生生吃的功效與作用

患者：男，41歲

病情描述:
花生生吃的功效與作用
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

花生生吃具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助抗氧化、調(diào)節(jié)血脂等功效，適合適量食用。生花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)，但需注意霉變風(fēng)險(xiǎn)。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

生花生含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素和礦物質(zhì)如鎂、鋅，可直接為人體提供必需營(yíng)養(yǎng)素，適合作為健康零食。

2、促進(jìn)消化

生花生中的膳食纖維有助于刺激胃腸蠕動(dòng)，其天然油脂能潤(rùn)滑腸道，但消化功能較弱者應(yīng)控制攝入量。

3、輔助抗氧化

花生紅衣含白藜蘆醇等多酚類(lèi)物質(zhì)，具有清除自由基的作用，適量食用可能幫助延緩細(xì)胞氧化損傷。

4、調(diào)節(jié)血脂

生花生中的不飽和脂肪酸可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，但高脂血癥患者仍需控制每日攝入總量。

建議選擇新鮮無(wú)霉變花生，每日食用量控制在20-30克，對(duì)花生過(guò)敏者應(yīng)避免食用，發(fā)芽或變色的花生可能含黃曲霉毒素須丟棄。

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